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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

THE男前燻製レシピ77 

著者名 岡野 永佑/著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版社 山と溪谷社
出版年月 2017.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 若 葉5102029117一般帯出可596.3//開 架在庫 
2 美 浜1180644333一般帯出可596.3/オカ/開 架在庫 
3 若 松5500468511一般帯出可596.3//開 架在庫 

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2017
596.3 596.3
燻製

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801623970
書誌種別 図書
書名 THE男前燻製レシピ77 
書名ヨミ ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ
副書名 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
著者名 岡野 永佑/著
出版社 山と溪谷社
出版年月 2017.12
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-635-45025-6
分類記号 596.3
内容紹介 スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
著者紹介 東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。
件名1 燻製



内容細目表:

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