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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ホームメイド・スモークを楽しむ (Outdoor handbook)

著者名 片山 三彦/著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版社 地球丸
出版年月 1997.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央6300310290一般帯出可596.3//自動書庫在庫 入庫中

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1997
596.3
料理-魚 料理-肉 燻製

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010500727
書誌種別 図書
書名 ホームメイド・スモークを楽しむ (Outdoor handbook)
書名ヨミ ホーム メイド スモーク オ タノシム
叢書巻次 3
副書名 手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集
著者名 片山 三彦/著
出版社 地球丸
出版年月 1997.4
ページ数  (枚数) 187p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
内容紹介 スモーカーを開け、煙の中から黄金色にスモークされたニジマスを取り出す至福感、熱々のベーコンをワイルドに食う、言葉を失う旨さ。ささ身ジャーキーやハム、カキの燻製などのハウツウ&レシピ集。
著者紹介 1947年東京都生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を経て、フリーのムービー・ビデオ・カメラマンに。仕事とダイビングで世界各地を訪れ、土地の料理に挑戦している。
件名1 料理-魚
件名2 料理-肉
件名3 燻製



内容細目表:

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