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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

手づくり燻製 

著者名 三俣 鮎子/著
著者名ヨミ ミツマタ アユコ
出版社 西東社
出版年月 1994.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 白 旗2201379940一般帯出可596.3/ミツ/開 架在庫 
2 花団地7200423981一般帯出可596.3//開 架在庫 

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1994
1994
596.3
料理-肉 料理-魚 燻製

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010363861
書誌種別 図書
書名 手づくり燻製 
書名ヨミ テズクリ クンセイ
著者名 三俣 鮎子/著
出版社 西東社
出版年月 1994.10
ページ数  (枚数) 158p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
内容紹介 燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
著者紹介 1935年中国生まれ。女子美術大学卒業。ナショナル宣伝研究所を経て現在、女性6人で企業組合エコ・アドを設立。10数年前より燻製を作り始める。
件名1 料理-肉
件名2 料理-魚
件名3 燻製



内容細目表:

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