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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

燻製づくり入門 (自然はともだちOutdoor BOOKS)

著者名 Outdoor編集部/編
著者名ヨミ アウトドア ヘンシュウブ
出版社 山と渓谷社
出版年月 1996.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲 毛3102131242一般帯出可596.3//書 庫在庫 
2 白 旗2201552358一般帯出可596.3//開 架在庫 
3 西都賀5200622462一般帯出可596.3//開 架在庫 
4 あすみ6200478155一般帯出可596.3//開 架在庫 
5 誉 田6300231268一般帯出可596.3//開 架在庫 

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1996
596.3
料理-魚 料理-肉 燻製

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010441137
書誌種別 図書
書名 燻製づくり入門 (自然はともだちOutdoor BOOKS)
書名ヨミ クンセイズクリ ニュウモン
叢書巻次 14
副書名 ニジマスの燻製から、ベーコン、ソーセージまで豊富なレシピを掲載
著者名 Outdoor編集部/編
出版社 山と渓谷社
出版年月 1996.3
ページ数  (枚数) 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
内容紹介 ワイルド、重厚、かつ上品な味わいの燻製。自分で作るとさらに楽しい。10分でできる熱燻から、本格的な冷燻までのレシピを多数掲載。もちろん、素材、スパイスに関するノウハウも満載。
件名1 料理-魚
件名2 料理-肉
件名3 燻製



内容細目表:

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