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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめての燻製づくり (カントリーホーム手作り教室)

出版社 山と渓谷社
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央5600049070一般帯出可596.1//自動書庫在庫 入庫中

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1996
1996
596.3
料理-肉 料理-魚 燻製

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010472410
書誌種別 図書
書名 はじめての燻製づくり (カントリーホーム手作り教室)
書名ヨミ ハジメテ ノ クンセイズクリ
叢書巻次 11
副書名 おいしさが広がります
出版社 山と渓谷社
出版年月 1996.10
ページ数  (枚数) 96p
大きさ 24cm
分類記号 596.3
内容紹介 ベーコンをはじめ肉類、魚介類などバリエーション豊かに、家庭でできるスモークを中心に基本的な手順の流れ、注意点や道具の使い方、スパイスなどについて解説。燻製を使ったクッキングも幅広く紹介。
件名1 料理-肉
件名2 料理-魚
件名3 燻製



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