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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭の魚料理 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版社 グラフィック社
出版年月 2022.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105811510一般帯出可596.35/カワ/2階開架在庫 
2 白 旗2202518600一般帯出可596.35/カワ/新刊新着本貸出中 
3 花団地7200979652一般帯出可596.35//開 架在庫 
4 打 瀬1500940056一般帯出可596.35//開 架在庫 
5 生 浜2500468857一般帯出可596.3//開 架在庫 

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川上 文代
2022
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802082552
書誌種別 図書
書名 家庭の魚料理 
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ
版表示 保存版
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
著者名 川上 文代/著
出版社 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数  (枚数) 159p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7661-3618-0
分類記号 596.35
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名1 料理-魚



内容細目表:

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