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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいパン屋さんのつくりかた 

著者名 清水 美穂子/著
著者名ヨミ シミズ ミホコ
出版社 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103507001一般帯出可588.3/シミ/2階開架在庫 

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2005
588.32
パン・菓子製造業

書誌詳細

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タイトルコード 1000510110594
書誌種別 図書
書名 おいしいパン屋さんのつくりかた 
書名ヨミ オイシイ パンヤサン ノ ツクリカタ
著者名 清水 美穂子/著
出版社 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2005.12
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 21cm
分類記号 588.32
内容紹介 素材選び、接客、パンの見せかた包みかた、お店づくり…。パン好きが通うショップの舞台裏には、商売繁盛のヒントがたくさん隠れている。人気店10軒の職人10人の魅力を伝える。「おいしいパン屋さんになるヒント」も紹介。
著者紹介 東京生まれ。有限会社東匠取締役。パンとそのまわりのものを独自の視点で取材、執筆。パンのコーディネーター、セミナー講師としても活動中。パン屋さんの店舗設計施工の仕事にも携わる。
件名1 パン・菓子製造業



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