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書誌情報サマリ

書名

焼きたてパン屋さん本日開店!!　(独立開業おたすけシリーズ)

著者名 沢畠 光弘／著
著者名ヨミ サワハタ ミツヒロ
出版社 とりい書房
出版年月 2002.12

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1 中　央9102858307一般帯出可588.3/ｻﾜ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000210105455
書誌種別 図書
書名 焼きたてパン屋さん本日開店!!　(独立開業おたすけシリーズ)
書名ヨミ ヤキタテ パンヤサン ホンジツ カイテン
版表示 新版
著者名 沢畠 光弘／著
出版社 とりい書房
出版年月 2002.12
ページ数　　（枚数） 275p
大きさ 19cm
分類記号 588.32
内容紹介 パン屋さんになりたい。だけど具体的にどうすればいいのか…。パンづくりの基礎から経営や販売に関するノウハウまで本格的に伝授。パン屋さん独立開業の為のマニュアル本。99年刊の新版。
著者紹介 1947年神奈川県生まれ。(株)櫛沢電機製作所副社長、「パン屋さんよろず相談室」研究員ほか。パンのイベント等も数多く手がけ、パン屋のコンサルタントとしても活躍中。
件名1 パン・菓子製造業



内容細目表：

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