検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プロのためのわかりやすい製パン技術 

著者名 江崎 修/著
著者名ヨミ エザキ オサム
出版社 柴田書店
出版年月 1996.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103281343一般帯出可588.3/エザ/2階開架在庫 
2 6100012598一般帯出可588//開 架在庫 
3 生 浜2500229393一般帯出可596.6//開 架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1996
588.32
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010445448
書誌種別 図書
書名 プロのためのわかりやすい製パン技術 
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ セイパン ギジュツ
著者名 江崎 修/著
出版社 柴田書店
出版年月 1996.4
ページ数  (枚数) 255p
大きさ 27cm
分類記号 588.32
内容紹介 パン作りをわかりやすくするために、配合のシンプルなものからリッチなものへと順に並べた。パンの種類はすでに紹介されているものを含め、あまり作られていないものなど、広い範囲から選択。
著者紹介 1952年熊本県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ主任教授。著書に「ドイツ菓子入門」「パン作り入門」など。
件名1 パン



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。