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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まんがで学ぶ寿司の技術 

著者名 高田 千種/まんが
著者名ヨミ タカダ チグサ
著者名 辻本 幸路/記事
著者名 東京すしアカデミー/監修
出版社 小学館
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 西都賀5201005202一般帯出可596.2//開 架在庫 

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2018
596.21 596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801647466
書誌種別 図書
書名 まんがで学ぶ寿司の技術 
書名ヨミ マンガ デ マナブ スシ ノ ギジュツ
副書名 東京すしアカデミーの授業
著者名 高田 千種/まんが
著者名 辻本 幸路/記事
著者名 東京すしアカデミー/監修
出版社 小学館
出版年月 2018.2
ページ数  (枚数) 159p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-09-310864-5
分類記号 596.21
内容紹介 主人公が寿司スクールの授業を受けるストーリーまんがで、本格的な寿司の技術が学べる書。炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけなどの技術が身につく。写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムも収録。
著者紹介 東京都生まれ。まんが家。少年向けから女性向けまで幅広く活躍。作品に「ハケンめし」など。
件名1 すし



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