検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プロが教える和食の基本　

著者名 関 斉寛／著
著者名ヨミ セキ ナリヒロ
出版社 KADOKAWA
出版年月 2021.11

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みずほ7800248019一般帯出可596.21/ｾｷ/開　架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
【民王　：　シベリアの陰謀】 民王　：　シベリアの陰謀
池井戸 潤／著 【闇祓】 闇祓
辻村 深月／著 【暮鐘】 暮鐘
今野 敏／[著] 【テスカトリポカ】 テスカトリポカ
佐藤 究／著 【不安と折り合いをつけてうまいこと老…】 不安と折り合いをつけてうまいこと老…
中村 恒子／著,… 【だいとかいのおばけずかん　：　ゴー…】 だいとかいのおばけずかん　：　ゴー…
斉藤 洋／作,宮… 【あきない世傳金と銀10】 あきない世傳金と銀10
高田 郁／著 【せんろをまもる!ドクターイエロー】 せんろをまもる!ドクターイエロー
鎌田 歩／さく 【三つ巴】 三つ巴
佐伯 泰英／著 【ねずみくんのピッピッピクニック】 ねずみくんのピッピッピクニック
なかえ よしを／… 【オムニバス】 オムニバス
誉田 哲也／著 【高瀬庄左衛門御留書】 高瀬庄左衛門御留書
砂原 浩太朗／著 【嗤う淑女二人】 嗤う淑女二人
中山 七里／著 【己丑の大火】 己丑の大火
佐伯 泰英／著 【梅花下駄】 梅花下駄
佐伯 泰英／著 【残月記】 残月記
小田 雅久仁／著 【初詣で】 初詣で
佐伯 泰英／著 【臨床の砦】 臨床の砦
夏川 草介／著 【神よ憐れみたまえ】 神よ憐れみたまえ
小池 真理子／著 【ちちんぷいぷい】 ちちんぷいぷい
谷川 俊太郎／ぶ… 【つくしちゃんとおねえちゃん】 つくしちゃんとおねえちゃん
いとう みく／作… 【チバニアン誕生　：　方位磁針のN極…】 チバニアン誕生　：　方位磁針のN極…
岡田 誠／著 【愚かな薔薇】 愚かな薔薇
恩田 陸／著 【疼くひと】 疼くひと
松井 久子／著 【嫌われた監督　：　落合博満は中日を…】 嫌われた監督　：　落合博満は中日を…
鈴木 忠平／著 【解きたくなる数学】 解きたくなる数学
佐藤 雅彦／著,… 【ぼく モグラ キツネ 馬】 ぼく モグラ キツネ 馬
チャーリー・マッ… 【翼の翼】 翼の翼
朝比奈 あすか／… 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【養老先生、病院へ行く】 養老先生、病院へ行く
養老 孟司／著,… 【もしあと1年で人生が終わるとしたら…】 もしあと1年で人生が終わるとしたら…
小澤 竹俊／著 【あ・さ・ご・は・ん!】 あ・さ・ご・は・ん!
武田 美穂／作 【聖刻】 聖刻
堂場 瞬一／著 【代理母、はじめました】 代理母、はじめました
垣谷 美雨／著 【みんなのためいき図鑑】 みんなのためいき図鑑
村上 しいこ／作… 【うさぎのパンやさんのいちにち】 うさぎのパンやさんのいちにち
かこ さとし／著 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【コールテンくんのクリスマス】 コールテンくんのクリスマス
ドン・フリーマン… 【ESSE(エッセ…2022年 1月号】 ESSE(エッセ…2022年 1月号
 【ばあばにえがおをとどけてあげる】 ばあばにえがおをとどけてあげる
コーリン・アーヴ… 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【結局、自律神経がすべて解決してくれ…】 結局、自律神経がすべて解決してくれ…
小林 弘幸／著 【曲亭の家】 曲亭の家
西條 奈加／[著… 【赤の呪縛】 赤の呪縛
堂場 瞬一／著 【NHKきょうの料…2021年 9月号】 NHKきょうの料…2021年 9月号
 【ぼくとがっこう】 ぼくとがっこう
谷川 俊太郎／文… 【NHKきょうの料…2021年11月号】 NHKきょうの料…2021年11月号
 【NHKきょうの料…2022年 1月号】 NHKきょうの料…2022年 1月号
 【プロジェクト・ヘイル・メアリー上】 プロジェクト・ヘイル・メアリー上
アンディ・ウィア… 【田舎のポルシェ】 田舎のポルシェ
篠田 節子／著
2021
【民王　：　シベリアの陰謀】 民王　：　シベリアの陰謀
池井戸 潤／著 【闇祓】 闇祓
辻村 深月／著 【暮鐘】 暮鐘
今野 敏／[著] 【テスカトリポカ】 テスカトリポカ
佐藤 究／著 【不安と折り合いをつけてうまいこと老…】 不安と折り合いをつけてうまいこと老…
中村 恒子／著,… 【だいとかいのおばけずかん　：　ゴー…】 だいとかいのおばけずかん　：　ゴー…
斉藤 洋／作,宮… 【あきない世傳金と銀10】 あきない世傳金と銀10
高田 郁／著 【せんろをまもる!ドクターイエロー】 せんろをまもる!ドクターイエロー
鎌田 歩／さく 【三つ巴】 三つ巴
佐伯 泰英／著 【ねずみくんのピッピッピクニック】 ねずみくんのピッピッピクニック
なかえ よしを／… 【オムニバス】 オムニバス
誉田 哲也／著 【高瀬庄左衛門御留書】 高瀬庄左衛門御留書
砂原 浩太朗／著 【嗤う淑女二人】 嗤う淑女二人
中山 七里／著 【己丑の大火】 己丑の大火
佐伯 泰英／著 【梅花下駄】 梅花下駄
佐伯 泰英／著 【残月記】 残月記
小田 雅久仁／著 【初詣で】 初詣で
佐伯 泰英／著 【臨床の砦】 臨床の砦
夏川 草介／著 【神よ憐れみたまえ】 神よ憐れみたまえ
小池 真理子／著 【ちちんぷいぷい】 ちちんぷいぷい
谷川 俊太郎／ぶ… 【つくしちゃんとおねえちゃん】 つくしちゃんとおねえちゃん
いとう みく／作… 【チバニアン誕生　：　方位磁針のN極…】 チバニアン誕生　：　方位磁針のN極…
岡田 誠／著 【愚かな薔薇】 愚かな薔薇
恩田 陸／著 【疼くひと】 疼くひと
松井 久子／著 【嫌われた監督　：　落合博満は中日を…】 嫌われた監督　：　落合博満は中日を…
鈴木 忠平／著 【解きたくなる数学】 解きたくなる数学
佐藤 雅彦／著,… 【ぼく モグラ キツネ 馬】 ぼく モグラ キツネ 馬
チャーリー・マッ… 【翼の翼】 翼の翼
朝比奈 あすか／… 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【養老先生、病院へ行く】 養老先生、病院へ行く
養老 孟司／著,… 【もしあと1年で人生が終わるとしたら…】 もしあと1年で人生が終わるとしたら…
小澤 竹俊／著 【あ・さ・ご・は・ん!】 あ・さ・ご・は・ん!
武田 美穂／作 【聖刻】 聖刻
堂場 瞬一／著 【代理母、はじめました】 代理母、はじめました
垣谷 美雨／著 【みんなのためいき図鑑】 みんなのためいき図鑑
村上 しいこ／作… 【うさぎのパンやさんのいちにち】 うさぎのパンやさんのいちにち
かこ さとし／著 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【コールテンくんのクリスマス】 コールテンくんのクリスマス
ドン・フリーマン… 【ESSE(エッセ…2022年 1月号】 ESSE(エッセ…2022年 1月号
 【ばあばにえがおをとどけてあげる】 ばあばにえがおをとどけてあげる
コーリン・アーヴ… 【暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…】 暮しの手帖 第3世紀・第4世紀・第…
 【結局、自律神経がすべて解決してくれ…】 結局、自律神経がすべて解決してくれ…
小林 弘幸／著 【曲亭の家】 曲亭の家
西條 奈加／[著… 【赤の呪縛】 赤の呪縛
堂場 瞬一／著 【NHKきょうの料…2021年 9月号】 NHKきょうの料…2021年 9月号
 【ぼくとがっこう】 ぼくとがっこう
谷川 俊太郎／文… 【NHKきょうの料…2021年11月号】 NHKきょうの料…2021年11月号
 【NHKきょうの料…2022年 1月号】 NHKきょうの料…2022年 1月号
 【プロジェクト・ヘイル・メアリー上】 プロジェクト・ヘイル・メアリー上
アンディ・ウィア… 【田舎のポルシェ】 田舎のポルシェ
篠田 節子／著
596.21　596.21
【日本の郷土料理帖　：　47都道府県…】 日本の郷土料理帖　：　47都道府県…
大瀬 由生子／著 【毎日おみそ汁365日】 毎日おみそ汁365日
えちごいち味噌／… 【寿司　：　おうちで作る和のおもてな…】 寿司　：　おうちで作る和のおもてな…
川上 文代／著 【私のおいしい味噌汁】 私のおいしい味噌汁
有賀 薫／著 【ご当地食堂、はじめました】 ご当地食堂、はじめました
飛田 和緒／著 【笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…】 笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…
笠原 将弘／著 【みそ汁屋さんの直伝レシピ】 みそ汁屋さんの直伝レシピ
MISOJYU／… 【食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…】 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…
阿部 秀樹／写真… 【日本全国お雑煮レシピ　：　地元に行…】 日本全国お雑煮レシピ　：　地元に行…
粕谷 浩子／著 【ジブリの食卓となりのトトロ　：　子…】 ジブリの食卓となりのトトロ　：　子…
スタジオジブリ／… 【天ぷらのサイエンス　：　おいしさを…】 天ぷらのサイエンス　：　おいしさを…
中川 崇／技術指… 【ぎをん献立帖】 ぎをん献立帖
森川 裕之／著 【料理沖縄物語】 料理沖縄物語
古波蔵 保好／[… 【精進ごはん　：　おうちでできるレシ…】 精進ごはん　：　おうちでできるレシ…
森 かおる／著 【名店・繁盛店の人気のすしとすし技術】 名店・繁盛店の人気のすしとすし技術
すしの雑誌編集部… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]
日本調理科学会／… 【おすし　：　普段もハレの日も作りた…】 おすし　：　普段もハレの日も作りた…
松田 美智子／著 【1分美肌みそ汁　：　美白・潤い・ハ…】 1分美肌みそ汁　：　美白・潤い・ハ…
岩木 みさき／著… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]
日本調理科学会／… 【しゃばけごはん】 しゃばけごはん
畠中 恵／著,川… 【お味噌知る。】 お味噌知る。
土井 善晴／著,… 【Zen vegan food　：　…】 Zen vegan food　：　…
Koyu Iin… 【世界一美味しい「プロの手抜き和食」…】 世界一美味しい「プロの手抜き和食」…
安部 司／著,タ… 【津軽伝承料理　：　発酵、うまみ、プ…】 津軽伝承料理　：　発酵、うまみ、プ…
津軽あかつきの会… 【みんなの寿司ワールド　：　知って楽…】 みんなの寿司ワールド　：　知って楽…
小川 洋利／著,… 【ハツ江おばあちゃんのおうち和食10…】 ハツ江おばあちゃんのおうち和食10…
高木 ハツ江／著… 【有賀薫の豚汁レボリューション　：　…】 有賀薫の豚汁レボリューション　：　…
有賀 薫／著 【和食つまみ　：　温故知新　：　美酒…】 和食つまみ　：　温故知新　：　美酒…
吉田 愛／著 【「喜寿司」のすべて。】 「喜寿司」のすべて。
中原 一歩／著 【阿闍梨さまの料理番　：　もっと知り…】 阿闍梨さまの料理番　：　もっと知り…
鳥居本 幸代／著 【和食の教科書　：　この一冊で和食を…】 和食の教科書　：　この一冊で和食を…
川上 文代／著 【すごい!みそ汁　：　ラクで、おいし…】 すごい!みそ汁　：　ラクで、おいし…
小田 真規子／著 【雑煮365日　：　お椀ひとつで一汁…】 雑煮365日　：　お椀ひとつで一汁…
松本 栄文／著 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]
日本調理科学会／… 【飾りずしの技術・細工ずしの技術　：…】 飾りずしの技術・細工ずしの技術　：…
川澄 健／著 【料理旅から、ただいま　：　ふるさと…】 料理旅から、ただいま　：　ふるさと…
minokamo… 【だしの研究　：　だしの仕組みを理解…】 だしの研究　：　だしの仕組みを理解…
山本 晴彦／[ほ… 【はじめての和食えほん 夏のごちそう…】 はじめての和食えほん 夏のごちそう…
柳原 尚之／著,… 【魯山人の和食力　：　日本料理の極意】 魯山人の和食力　：　日本料理の極意
北大路 魯山人／… 【イラスト図解寿司ネタ1年生　：　お…】 イラスト図解寿司ネタ1年生　：　お…
藤原 昌高／著,… 【Mizukiの今どき和食　：　簡単…】 Mizukiの今どき和食　：　簡単…
Mizuki／著 【はじめての和食えほん 春のごちそう…】 はじめての和食えほん 春のごちそう…
柳原 尚之／著,… 【登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…3】 登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…3
鈴木 登紀子／著
料理(日本)
【日本の郷土料理帖　：　47都道府県…】 日本の郷土料理帖　：　47都道府県…
大瀬 由生子／著 【Living with …Tokai】 Living with …Tokai
アイフィス／編集… 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【ごちそうごよみ】 ごちそうごよみ
谷山 彩子／作 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【ご当地食堂、はじめました】 ご当地食堂、はじめました
飛田 和緒／著 【Living with local…】 Living with local…
アイフィス／編集… 【笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…】 笠原将弘のごちそう帖　：　おうちで…
笠原 将弘／著 【「美食地質学」入門　：　和食と日本…】 「美食地質学」入門　：　和食と日本…
巽 好幸／著 【ジブリの食卓となりのトトロ　：　子…】 ジブリの食卓となりのトトロ　：　子…
スタジオジブリ／… 【アトピーっ子の安心ごはん　：　和食…】 アトピーっ子の安心ごはん　：　和食…
渡辺 雅美／著,… 【ぎをん献立帖】 ぎをん献立帖
森川 裕之／著 【料理沖縄物語】 料理沖縄物語
古波蔵 保好／[… 【昔の道具で郷土ごはん】 昔の道具で郷土ごはん
農文協／編 【知っておきたい和食の文化】 知っておきたい和食の文化
佐藤 洋一郎／編 【Living with local…】 Living with local…
アイフィス／取材… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]
日本調理科学会／… 【しゃばけごはん】 しゃばけごはん
畠中 恵／著,川… 【世界一美味しい「プロの手抜き和食」…】 世界一美味しい「プロの手抜き和食」…
安部 司／著,タ… 【津軽伝承料理　：　発酵、うまみ、プ…】 津軽伝承料理　：　発酵、うまみ、プ…
津軽あかつきの会… 【ハツ江おばあちゃんのおうち和食10…】 ハツ江おばあちゃんのおうち和食10…
高木 ハツ江／著… 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【和食つまみ　：　温故知新　：　美酒…】 和食つまみ　：　温故知新　：　美酒…
吉田 愛／著 【朝日文左衛門の食卓】 朝日文左衛門の食卓
大下 武／著 【Liv…Tohoku Edition】 Liv…Tohoku Edition
アイフィス／編集… 【和食の教科書　：　この一冊で和食を…】 和食の教科書　：　この一冊で和食を…
川上 文代／著 【「共食」の社会史】 「共食」の社会史
原田 信男／著 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]
日本調理科学会／… 【料理旅から、ただいま　：　ふるさと…】 料理旅から、ただいま　：　ふるさと…
minokamo… 【だしの研究　：　だしの仕組みを理解…】 だしの研究　：　だしの仕組みを理解…
山本 晴彦／[ほ… 【はじめての和食えほん 夏のごちそう…】 はじめての和食えほん 夏のごちそう…
柳原 尚之／著,… 【魯山人の和食力　：　日本料理の極意】 魯山人の和食力　：　日本料理の極意
北大路 魯山人／… 【Mizukiの今どき和食　：　簡単…】 Mizukiの今どき和食　：　簡単…
Mizuki／著 【吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…】 吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…
吉田 麻子／著 【はじめての和食えほん 春のごちそう…】 はじめての和食えほん 春のごちそう…
柳原 尚之／著,… 【登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…3】 登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…3
鈴木 登紀子／著 【登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…2】 登紀子ばぁばのお料理箱　：　今、…2
鈴木 登紀子／著 【ちらしずし】 ちらしずし
はまの ゆか／作 【美腸と健康に効く!「和食×オリーブ…】 美腸と健康に効く!「和食×オリーブ…
松生 恒夫／著 【にちにいまし　：　ちょっといい明日…】 にちにいまし　：　ちょっといい明日…
山本 彩香／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802017609
書誌種別 図書
書名 プロが教える和食の基本　
書名ヨミ プロ ガ オシエル ワショク ノ キホン
副書名 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる
著者名 関 斉寛／著
出版社 KADOKAWA
出版年月 2021.11
ページ数　　（枚数） 127p
大きさ 25cm
ISBN/レーベル番号 978-4-04-605352-7
分類記号 596.21
内容紹介 スーパーで手に入る食材や調味料を使って、家庭で美味しい料理を作るコツを、手順写真も交えながら、和食のプロの料理人の視点から伝える。スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザなども紹介。
著者紹介 1984年神奈川県生まれ。都内7店舗の和食店経営者&料理人。飲食店コンサルティングやプロデュースも行う。
件名1 料理(日本)



内容細目表：

戻る
ページの先頭へ 検索トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。