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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

太巻き細巻き飾り巻きずし (マイライフシリーズ特集版)

著者名 川澄 健/著
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版社 グラフ社
出版年月 2009.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 白 旗2201962187一般帯出可596.21/カワ/開 架在庫 
2 打 瀬1500769625一般帯出可596.21//開 架在庫 
3 桜 木5800120734一般帯出可596.2//開 架在庫 

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2009
596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800349833
書誌種別 図書
書名 太巻き細巻き飾り巻きずし (マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ フトマキ ホソマキ カザリマキズシ
叢書名 とことん教えます
著者名 川澄 健/著
出版社 グラフ社
出版年月 2009.4
ページ数  (枚数) 103p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7662-1219-8
分類記号 596.21
内容紹介 肉そぼろ巻き・サーモンロール・鉄火巻きから、パンダやさくらなどの飾り巻きずし、行事やおもてなしのおすしまで、さまざまな巻きずしの作り方を、写真でプロセス解説します。
著者紹介 1956年鎌倉市生まれ。東京すしアカデミー校長。「TVチャンピオン2寿司職人選手権」チャンピオンなど、寿司の技術を競うコンクールでの優勝、入賞多数。
件名1 すし



内容細目表:

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