検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

エネルギーが飲食店を変える 

著者名 神村 護/著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版社 柴田書店
出版年月 2003.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103117070一般帯出可673.9/カミ/自動書庫在庫 入庫中

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2003
673.97
飲食店 厨房設備

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310103609
書誌種別 図書
書名 エネルギーが飲食店を変える 
書名ヨミ エネルギー ガ インショクテン オ カエル
副書名 電化ですすめる新しい業態発想
著者名 神村 護/著
出版社 柴田書店
出版年月 2003.11
ページ数  (枚数) 237p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
内容紹介 ガス厨房から電化厨房へ。この一見単純な変化が飲食店の心臓部である厨房に多くのメリットをもたらしてくれる。テーマ別の繁盛事例を紹介し、わかりやすく解説。『月刊食堂』連載を加筆・訂正。
著者紹介 1945年鹿児島生まれ。(株)不二家勤務を経て、欧米などのレストランビジネスを視察した後、日本初のIHテーブルによるお好み焼きレストランをプロデュース。現在、NDR研究所主宰。
件名1 飲食店
件名2 厨房設備



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。