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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由　

著者名 小林 せかい／著
著者名ヨミ コバヤシ セカイ
出版社 太田出版
出版年月 2016.12

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1 中　央9105269867一般帯出可673.97/ｺﾊﾞ/自動書庫在庫 入庫中
2 みずほ7800172672一般帯出可673.9/ｺﾊﾞ/開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801516727
書誌種別 図書
書名 ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由　
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著者名 小林 せかい／著
出版社 太田出版
出版年月 2016.12
ページ数　　（枚数） 225p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7783-1550-4
分類記号 673.97
内容紹介 店主1人、客席12席の小さな定食屋。メニューは1日1種だけ、50分のお手伝いで1食無料になる「まかない」などの超・合理的な運営システムとちょっとした非常識。業種を超えて注目される“起業”の形を紹介する。
著者紹介 東京工業大学理学部数学科卒業。エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での修業期間を経て、「未来食堂」開業。「日経WOMAN」ウーマン・オブ・ザ・イヤー2017受賞。
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