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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいダイバーシティ 

著者名 横山 真也/著
著者名ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版社 ころから
出版年月 2021.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105696632一般帯出可588.0/ヨコ/2階開架在庫 

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2021
2021
588.09 588.09
食品工業 飲食店 ハラル 菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801941926
書誌種別 図書
書名 おいしいダイバーシティ 
書名ヨミ オイシイ ダイバーシティ
副書名 美食ニッポンを開国せよ
著者名 横山 真也/著
出版社 ころから
出版年月 2021.1
ページ数  (枚数) 183p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-907239-44-2
分類記号 588.09
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
著者紹介 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。
件名1 食品工業
件名2 飲食店
件名3 ハラル
件名4 菜食



内容細目表:

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