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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

書名

捨てられる魚たち　

著者名 梛木 春幸／著
著者名ヨミ ナギ シュンコウ
出版社 講談社
出版年月 2024.1

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1 あすみ6201308294児童帯出可66//新刊新着本貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802222293
書誌種別 図書
書名 捨てられる魚たち　
書名ヨミ ステラレル サカナタチ
副書名 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
著者名 梛木 春幸／著
出版社 講談社
出版年月 2024.1
ページ数　　（枚数） 95p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-06-533807-0
分類記号 667
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。
件名1 水産物
件名2 食品ロス
件名3 料理(日本)



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