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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソース焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)

著者名 塩崎 省吾／著
著者名ヨミ シオザキ ショウゴ
出版社 早川書房
出版年月 2023.7

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1 中　央9105894011一般帯出可383.8/ｼｵ/新刊新着本貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802171749
書誌種別 図書
書名 ソース焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)
書名ヨミ ソース ヤキソバ ノ ナゾ
叢書巻次 006
著者名 塩崎 省吾／著
出版社 早川書房
出版年月 2023.7
ページ数　　（枚数） 302p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-15-340006-1
分類記号 383.81
内容紹介 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。
著者紹介 静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。
件名1 麵類-歴史



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