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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わが家でできるこだわり清酒 

著者名 永田 十蔵/著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2006.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103715819一般帯出可588.5/ナガ/自動書庫在庫 入庫中
2 若 葉5180048918一般帯出可588//開 架在庫 
3 打 瀬1500708414一般帯出可588//開 架在庫 
4 5600645083一般帯出可596.7//一般展示1在庫 

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2006
588.52
清酒

書誌詳細

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タイトルコード 1000610088350
書誌種別 図書
書名 わが家でできるこだわり清酒 
書名ヨミ ワガヤ デ デキル コダワリ セイシュ
副書名 本格ドブロクも指南
著者名 永田 十蔵/著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2006.9
ページ数  (枚数) 123p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
内容紹介 米と麴、それにきれいな水があれば、日本の伝統的酒つくりの思想と技術をふまえた美味なる酒はできる。ドブロクと日本酒についての理論と、その正しいつくり方について平易に解説した、一般の人向けの日本酒つくりの実践書。
著者紹介 福岡県出身。西洋種のブドウや日本の野生ブドウを栽培し、ワインの研究を行う。また自家製麴、手づくり酵母を基本とした清酒(日本酒)つくりを実践。著書に「わが家でつくるこだわり麴」など。
件名1 清酒



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