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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プティフール 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版社 柴田書店
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105030692一般帯出可596.65//2階開架在庫 

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柴田書店
2015
596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801236427
書誌種別 図書
書名 プティフール 
書名ヨミ プティ フール
版表示 保存版
副書名 焼き菓子、生菓子、コンフィズリー110種の小さなスペシャリテ
著者名 柴田書店/編
出版社 柴田書店
出版年月 2015.6
ページ数  (枚数) 151p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06207-2
分類記号 596.65
内容紹介 プティフールの魅力を発信し続ける8店のシェフが、110種類のプティフールとアソート例を紹介する。小さいゆえの味の凝縮のさせ方、形をきれいに仕上げるコツなど、プロの技が満載。
件名1 菓子



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