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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻 

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版社 柴田書店
出版年月 2016.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105222154一般帯出可596/カサ/2階開架在庫 
2 花団地7200946114一般帯出可596//開 架在庫 

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笠原 将弘
2016
596
料理 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801468257
書誌種別 図書
書名 『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻 
書名ヨミ サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ ノ アジズクリ トラノマキ
副書名 だし・たれ・合わせ調味料275+便利な作りおき52+活用料理121
著者名 笠原 将弘/著
出版社 柴田書店
出版年月 2016.9
ページ数  (枚数) 287p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06247-8
分類記号 596
内容紹介 日本料理店「賛否両論」で使用しているだしやたれ、合わせ調味料、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」を、写真とともに多数紹介。それらを活用して作れる料理のレシピも掲載。
著者紹介 1972年東京生まれ。日本料理「賛否両論」、「賛否両論」名古屋店、「賛否両論メンズ館」を開店。店で料理の腕をふるう傍ら、テレビ、雑誌でも活躍。著書に「笠原将弘の子ども定食」など。
件名1 料理
件名2 調味料



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