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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海藻の食文化　(ベルソーブックス)

著者名 今田 節子／著
著者名ヨミ イマダ セツコ
出版社 成山堂書店
出版年月 2003.3

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1 中　央9102958670一般帯出可667.7/ｲﾏ/２階開架在庫 
2 稲　毛3102961817一般帯出可667//開　架在庫 
3 美　浜1103093509一般帯出可667.7/ｲﾏ/開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310031033
書誌種別 図書
書名 海藻の食文化　(ベルソーブックス)
書名ヨミ カイソウ ノ ショクブンカ
叢書巻次 014
著者名 今田 節子／著
出版社 成山堂書店
出版年月 2003.3
ページ数　　（枚数） 188p
大きさ 19cm
分類記号 667.7
内容紹介 日本人と海藻のつきあいは古い。各地で独特の調理や食文化が見られる。民俗誌として、健康食として、総合的な見地から「海藻」を見つめる。
著者紹介 1947年岡山県生まれ。現在、ノートルダム清心女子大学人間生活学部教授、および同大学大学院人間生活学研究科教授。博士(農学)。
件名1 海そう
件名2 料理(日本)



内容細目表：

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