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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海苔　(ものと人間の文化史)

著者名 宮下 章／著
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
出版社 法政大学出版局
出版年月 2003.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲　毛3102957707一般帯出可667//開　架在庫 
2 花見川5800096817一般帯出可667//開　架在庫 
3 美　浜1103092261一般帯出可667.7/ﾐﾔ/開　架在庫 
4 緑6100979630一般帯出可667//開　架在庫 

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2003
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310023870
書誌種別 図書
書名 海苔　(ものと人間の文化史)
書名ヨミ ノリ
叢書巻次 111
著者名 宮下 章／著
出版社 法政大学出版局
出版年月 2003.3
ページ数　　（枚数） 358p
大きさ 20cm
分類記号 667.7
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介 1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
件名1 のり



内容細目表：

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