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書誌情報サマリ

書名

〔大活字本〕食に知恵あり　下(大活字本シリーズ)

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版社 埼玉福祉会
出版年月 2011.5

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1 中　央9104432818一般帯出可L596.04/ｺｲ/2１階開架在庫 
2 緑6101202828一般帯出可Lｺｲ//開　架在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 〔大活字本〕食に知恵あり　下(大活字本シリーズ)
書名ヨミ ショク ニ チエ アリ
著者名 小泉 武夫／著
出版社 埼玉福祉会
出版年月 2011.5
ページ数　　（枚数） 298p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-88419-717-9
分類記号 596.04
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
件名1 料理
版および書誌的来歴に関する注記 底本:日経ビジネス人文庫『食に知恵あり』



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