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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

うおつか流食べつくす! (かんがえるタネ)

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みやこ2102606110一般帯出可596/ウオ/開 架在庫 

関連資料

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魚柄 仁之助
2020
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801858441
書誌種別 図書
書名 うおつか流食べつくす! (かんがえるタネ)
書名ヨミ ウオツカリュウ タベツクス
副書名 一生使える台所術
著者名 魚柄 仁之助/著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数  (枚数) 171p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-540-19145-9
分類記号 596
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
件名1 料理



内容細目表:

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