検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい厨房設計の知識 

著者名 平岡 雅哉/共著
著者名ヨミ ヒラオカ マサヤ
著者名 堀田 正治/共著
著者名 神谷 麻理子/共著
出版社 鹿島出版会
出版年月 2013.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104754769一般帯出可528.7//2階開架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2013
厨房設備 飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800943919
書誌種別 図書
書名 これだけは知っておきたい厨房設計の知識 
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ チュウボウ セッケイ ノ チシキ
版表示 新版
著者名 平岡 雅哉/共著
著者名 堀田 正治/共著
著者名 神谷 麻理子/共著
出版社 鹿島出版会
出版年月 2013.6
ページ数  (枚数) 4,201p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-306-03371-9
分類記号 528.7
内容紹介 経営・調理・設計の3つの視点からまとめた、衛生的でコストパフォーマンスが高く、働きやすい厨房をつくり上げるための実践書。厨房機器等の技術進歩を反映し、病院厨房や社員食堂などの事例を追加した新版。
著者紹介 鹿島建設株式会社建築設計本部本部次長。技術士(衛生工学部門)、一級建築士。
件名1 厨房設備
件名2 飲食店
版および書誌的来歴に関する注記 初版のタイトル:厨房設計の知識



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。