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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昆虫食スタディーズ (DOJIN選書)

著者名 水野 壮/著
著者名ヨミ ミズノ ヒロシ
出版社 化学同人
出版年月 2022.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105779252一般帯出可383.8/ミズ/2階開架在庫 
2 みずほ7800244931一般帯出可383.8/ミズ/開 架在庫 

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2022
377.9 377.95
学生 就職

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802040500
書誌種別 図書
書名 昆虫食スタディーズ (DOJIN選書)
書名ヨミ コンチュウショク スタディーズ
叢書巻次 93
副書名 ハエやゴキブリが世界を変える
著者名 水野 壮/著
出版社 化学同人
出版年月 2022.2
ページ数  (枚数) 214p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7598-1692-1
分類記号 383.8
内容紹介 近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
著者紹介 1979年茨城県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了(農学博士)。NPO法人食用昆虫科学研究会副理事長。編著に「昆虫を食べる!」がある。
件名1 昆虫食



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