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書誌情報サマリ

書名

魚と食と日本人　(筑波書房ブックレット)

著者名 増井 好男／著
著者名ヨミ マスイ ヨシオ
出版社 筑波書房
出版年月 2003.9

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1 中　央9102361430一般帯出可662.1/ﾏｽ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310089203
書誌種別 図書
書名 魚と食と日本人　(筑波書房ブックレット)
書名ヨミ ウオ ト ショク ト ニホンジン
叢書名 暮らしのなかの食と農
副書名 日本の漁業を考える
著者名 増井 好男／著
出版社 筑波書房
出版年月 2003.9
ページ数　　（枚数） 55p
大きさ 21cm
分類記号 662.1
内容紹介 日本人は魚を昔からよく食べる。その魚に対して、どのように関わってきたのか。また、各国への影響はどのようなものかを検討しつつ、これからの日本の漁業のあり方を探る。
著者紹介 1941年静岡県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。同大学国際食料情報学部教授。農業経済学博士。著書に「内水面養殖業の地域分析」など。
件名1 水産業-日本



内容細目表：

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