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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

グルメの真実 (宝島社新書)

著者名 友里 征耶/著
著者名ヨミ トモサト ユウヤ
出版社 宝島社
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲 毛3180350178一般帯出可673//開 架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800698787
書誌種別 図書
書名 グルメの真実 (宝島社新書)
書名ヨミ グルメ ノ シンジツ
叢書巻次 329
副書名 辛口料理評論家の㊙取材ノート
著者名 友里 征耶/著
出版社 宝島社
出版年月 2011.11
ページ数  (枚数) 191p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7966-7817-9
分類記号 673.97
内容紹介 舌鋒鋭く、まっとうなグルメ批判を展開する友里征耶が、具体名を挙げて、食材、調理、メニューと演出、職人・シェフ、飲食店を取り巻くグルメのウラを暴く。飲食店業界からなめられない賢い客になるコツも紹介。
著者紹介 「覆面・自腹」を基本として客の目線でグルメ界を斬るレストラン評論家。03年「シェフ、板長を斬る」でデビュー。舌鋒鋭く、まっとうなグルメ批評を展開。他の著書に「グルメの噓」など。
件名1 飲食店



内容細目表:

1 チェロ協奏曲第1番ハ長調Hob.VⅡb:1
ヨーゼフ・ハイドン/作曲 ミッシャ・マイスキー/指揮 ウィーン交響楽団/演奏
2 チェロ協奏曲第2番ニ長調Hob.VⅡb:2
ヨーゼフ・ハイドン/作曲 ミッシャ・マイスキー/指揮 ウィーン交響楽団/演奏
3 ヴァイオリン協奏曲第1番ハ長調Hob.VⅡa:1第2楽章:Adagio
ヨーゼフ・ハイドン/作曲 ミッシャ・マイスキー/指揮 ウィーン交響楽団/演奏
4 ヴァイオリン協奏曲第4番ト長調Hob.VⅡa:4
ヨーゼフ・ハイドン/作曲 ミッシャ・マイスキー/指揮 ウィーン交響楽団/演奏
5 チェロ協奏曲イ短調作品129
ロベルト・シューマン/作曲 レナード・バーンスタイン/指揮 ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/演奏
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