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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鰹節を手削りする美味しい暮らし　

著者名 永松 真依／著
著者名ヨミ ナガマツ マイ
出版社 主婦と生活社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みやこ2102634150一般帯出可596/ﾅｶﾞ/開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802129027
書誌種別 図書
書名 鰹節を手削りする美味しい暮らし　
書名ヨミ カツオブシ オ テケズリ スル オイシイ クラシ
副書名 日本の味いただきます
著者名 永松 真依／著
出版社 主婦と生活社
出版年月 2023.2
ページ数　　（枚数） 127p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-391-15894-6
分類記号 596
内容紹介 日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
著者紹介 成城大学文芸学部文化史学科卒業。鰹節伝道師、「かつお食堂」店主。
件名1 料理
件名2 かつお節



内容細目表：

1 このまちの成り立ち
2 新津田沼駅から
3 京成津田沼駅へ
4 川跡をたどって旧海岸線へ
5 JR津田沼駅へ
6 津田沼駅から南へ
7 津田沼の引力
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