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書誌情報サマリ

書名

カツオの古代学　

著者名 三舟 隆之／編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
著者名 馬場 基／編
出版社 吉川弘文館
出版年月 2024.6

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1 中　央9105956704一般帯出可383.8//新刊新着本貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802019034
書誌種別 図書
書名 「会社員」として生きる。　
書名ヨミ カイシャイン ト シテ イキル
著者名 石川 和男／著
出版社 きずな出版
出版年月 2021.12
ページ数　　（枚数） 203p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86663-157-8
分類記号 159.4
内容紹介 いまの日本では「会社員として働く」ことに大きな価値がある。会社員という立場をうまく使いこなし、会社員でなくなっても困らない力を身につけ、会社員として楽しみながら生きていく方法を紹介する。
著者紹介 1968年北海道生まれ。建設会社の総務・経理部長、税理士、大学講師、時間管理コンサルタント、セミナー講師。著書に「仕事が「速いリーダー」と「遅いリーダー」の習慣」など。
件名1 人生訓
件名2 サラリーマン



内容細目表：

1 日本列島とカツオ   2-25
馬場 基／著
2 『延喜式』からみた堅魚製品   26-47
小倉 慈司／著
3 堝形土器とカツオ加工   沼津市域での出土事例から   50-63
小崎 晋／著
4 古代駿河・伊豆地方における土師器堝の展開とその特質   64-76
藤村 翔／著
5 古代におけるカツオ漁の再検討   駿河湾沿岸からの視点   77-91
山崎 健／著
6 堝形土器の考古生化学的分析からわかること   92-107
村上 夏希／著 庄田 慎矢／著
7 駿豆産の須恵器長頸瓶と「堅魚煎汁の容器」説   108-123
森川 実／著
8 須恵器壺Gとはどのような容器か?   124-137
小田 裕樹／著
9 古代堅魚製品の再現実験   「荒堅魚」と「煮堅魚」   140-150
三舟 隆之／著 馬場 基／著
10 塩カツオ漬け汁の微生物学的検査からみた塩カツオの保存性   151-175
金田 一秀／著
11 古代堅魚製品の調理再現実験   コラム 1   176-181
西念 幸江／著
12 カツオ煮汁のコゲ分析からの起源類推アプローチ   182-193
大道 公秀／著
13 鰹色利の保存性と壺G   194-205
三舟 隆之／著 五百藏 良／著
14 鰹色利の粘性   206-217
峰村 貴央／著
15 栄養学からみたカツオの食文化   女性の健康の視点から   218-224
鈴木 礼子／著
16 田子地区に伝わる潮鰹づくり   226-236
芹沢 安久／著
17 カツオの古代学   シンポジウム総合討論   237-278
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