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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バーベキューの流儀 (Cooking & outdoor)

著者名 谷口 彰史/著
著者名ヨミ タニグチ アキフミ
出版社 創森社
出版年月 1997.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲 毛3102074600一般帯出可596.4//開 架在庫 
2 白 旗2201454320一般帯出可596.4/タニ/開 架在庫 
3 あすみ6200588110一般帯出可596//開 架在庫 

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1997
1997
596.4
バーベキュー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010492411
書誌種別 図書
書名 バーベキューの流儀 (Cooking & outdoor)
書名ヨミ バーベキュー ノ リュウギ
叢書名 遊び尽くし
著者名 谷口 彰史/著
出版社 創森社
出版年月 1997.2
ページ数  (枚数) 112p
大きさ 21cm
分類記号 596.4
内容紹介 じっと焼き具合を見詰め、食べる時期をうかがう-バーベキューは、たがいの絆を深める饗宴である。本職の料理人である板前が、そのテクニックを、仕入れ、仕込み、調理の3ポイントでわかりやすく解説。
著者紹介 1964年大阪府生まれ。東京・銀座などで料理長等を務めた後、96年割烹花籠味をオープン。多摩川、相模湖などでバーベキューを開催し、そのノウハウを参加者に伝授している。
件名1 バーベキュー



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