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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 7

書誌情報サマリ

書名

ミニマル料理　

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版社 柴田書店
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 花見川7102407492一般帯出可596//新刊新着本貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802125705
書誌種別 図書
書名 ミニマル料理　
書名ヨミ ミニマル リョウリ
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85
著者名 稲田 俊輔／著
出版社 柴田書店
出版年月 2023.2
ページ数　　（枚数） 135p
大きさ 25cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06361-1
分類記号 596
内容紹介 「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
件名1 料理
賞の名称 料理レシピ本大賞in Japanプロの選んだレシピ賞
賞の回次 第10回



内容細目表：

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