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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「和食」って何?　(ちくまプリマー新書)

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版社 筑摩書房
出版年月 2015.5

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1 中　央9105032392青少年帯出可JS383//ヤング在庫 

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山口 春樹／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801232950
書誌種別 図書
書名 「和食」って何?　(ちくまプリマー新書)
書名ヨミ ワショク ッテ ナニ
叢書巻次 234
著者名 阿古 真理／著
出版社 筑摩書房
出版年月 2015.5
ページ数　　（枚数） 206p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-480-68937-5
分類記号 383.81
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史



内容細目表：

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