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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しい進化 

著者名 ジョナサン・シルバータウン/著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
著者名 熊井 ひろ美/訳
出版社 インターシフト
出版年月 2019.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105591345一般帯出可383.8/シル/2階開架貸出中 
2 6101370396一般帯出可383.8//開 架在庫 

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2019
383.8 383.8
料理-歴史 食物-歴史 食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801830291
書誌種別 図書
書名 美味しい進化 
書名ヨミ オイシイ シンカ
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者名 ジョナサン・シルバータウン/著
著者名 熊井 ひろ美/訳
出版社 インターシフト
出版年月 2019.11
ページ数  (枚数) 335p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7726-9566-4
分類記号 383.8
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。
件名1 料理-歴史
件名2 食物-歴史
件名3 食生活-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Dinner with Darwin
発売者 合同出版(発売)



内容細目表:

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