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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本料理と天皇 (Discover Japan Books)

著者名 松本 栄文/著
著者名ヨミ マツモト サカフミ
出版社 枻出版社
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105002900一般帯出可383.8/マツ/2階開架在庫 

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2014
383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 皇室-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801161767
書誌種別 図書
書名 日本料理と天皇 (Discover Japan Books)
書名ヨミ ニホン リョウリ ト テンノウ
著者名 松本 栄文/著
出版社 枻出版社
出版年月 2014.11
ページ数  (枚数) 223p
大きさ 28cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7779-3401-0
分類記号 383.81
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。
著者紹介 東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史
件名3 皇室-歴史
賞の名称 グルマン世界料理本大賞HALL OF FAME BEST AUTHORS AND CHEFS部門
賞の回次 2015



内容細目表:

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