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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品偽装の歴史 

著者名 ビー・ウィルソン/著
著者名ヨミ ビー ウィルソン
著者名 高儀 進/訳
出版社 白水社
出版年月 2009.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104201697一般帯出可588.0/ウイ/2階開架在庫 

関連資料

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ビー・ウィルソン 高儀 進
2009
588.09

書誌詳細

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タイトルコード 1000800396998
書誌種別 図書
書名 食品偽装の歴史 
書名ヨミ ショクヒン ギソウ ノ レキシ
著者名 ビー・ウィルソン/著
著者名 高儀 進/訳
出版社 白水社
出版年月 2009.7
ページ数  (枚数) 412,30p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-560-08014-6
分類記号 588.09
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
著者紹介 1974年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により2004、08年に、年間最優秀フードライターに選ばれた。
件名1 食品工業-歴史
件名2 食品衛生-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Swindled



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