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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の冷凍・解凍保存事典　

著者名 堀江 ひろ子／著
著者名ヨミ ホリエ ヒロコ
出版社 ブックマン社
出版年月 2004.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 緑6101063072一般帯出可596/ﾎﾘ/開　架在庫 
2 花団地7200806777一般帯出可596/ﾎﾘ/開　架在庫 
3 あすみ6201047886一般帯出可596//開　架在庫 
4 朝日丘7680059973一般帯出可596//開　架在庫 
5 磯　辺1200896577一般帯出可596//開　架在庫 
6 若　松5500455540一般帯出可596//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410034094
書誌種別 図書
書名 食の冷凍・解凍保存事典　
書名ヨミ ショク ノ レイトウ カイトウ ホゾン ジテン
副書名 おいしさそのまま!食材を正しく保存
著者名 堀江 ひろ子／著
出版社 ブックマン社
出版年月 2004.4
ページ数　　（枚数） 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
内容紹介 冷凍・解凍・保存の知恵を満載。食品の無駄を防いで家計も大助かり。肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍。ハンバーグ、カレーもアレンジ。さっと解凍・調理してすぐ食べる方法の集大成。
著者紹介 料理研究家。日本女子大学食物学科卒業。新聞、雑誌、テレビなどで活躍。著書に「元気っ子が育つ家庭料理」「子供が喜ぶ健康メニュー」など。
件名1 料理
件名2 冷凍食品
注記1 冷蔵庫開発技術者による冷凍冷蔵庫の使い方アドバイスつき



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