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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9103537243 | 一般 | 帯出可 | 383.8/ユン/ | 2階開架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000510042112 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
韓国食生活文化の歴史 |
書名ヨミ |
カンコク ショクセイカツ ブンカ ノ レキシ |
著者名 |
尹 瑞石/著
|
著者名 |
佐々木 道雄/訳
|
出版社 |
明石書店
|
出版年月 |
2005.5 |
ページ数 (枚数) |
773p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.821
|
内容紹介 |
第1部で自然環境と食生活文化の関係を略説し、第2部で韓国の食生活文化の歴史過程を編み上げながら、主に変遷と発達の背景や要因について補完。第3部では、韓国の儀礼規範の変遷と飲食の関係について紹介する。 |
著者紹介 |
1923年生まれ。中央大学校で理学博士学位授与。京畿女高教師、明知大学教授、中央大学校教授、中央大学校師範大学長、中央大学校家政大学長。大韓家政学会会長、韓国調理学学会会長。 |
件名1 |
食生活-歴史
|
件名2 |
料理(朝鮮)-歴史
|
内容細目表:
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