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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 

著者名 山岸 一雄/著
著者名ヨミ ヤマギシ カズオ
出版社 あさ出版
出版年月 2003.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103075962一般帯出可673.9/ヤマ/自動書庫在庫 入庫中

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2003
2003
673.972
山岸 一雄 飲食店 ラーメン(麵類)

書誌詳細

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タイトルコード 1000310068547
書誌種別 図書
書名 東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 
書名ヨミ ヒガシイケブクロ タイショウケン ノ オヤジサン ガ カイタ コレ ガ オレ ノ アジ
著者名 山岸 一雄/著
出版社 あさ出版
出版年月 2003.8
ページ数  (枚数) 191p
大きさ 19cm
分類記号 673.972
内容紹介 東池袋の大勝軒といえば、ラーメンファンでなくても一度は聞いたことがある超有名店。人間にとって仕事とは何なのか、どうすればお客に支持されるのか…。創業以来40年間行列が途絶えたことがないラーメン屋の店主が語る。
著者紹介 1934年長野県生まれ。17歳でラーメンの世界に身を投じる。東池袋・大勝軒店主。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)
個人件名 山岸 一雄
版および書誌的来歴に関する注記 「東池袋大勝軒心の味」(2012年刊)に改題,加筆



内容細目表:

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