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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本人は何を食べてきたのか (プレイブックスインテリジェンス)

著者名 永山 久夫/監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版社 青春出版社
出版年月 2003.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9184186123一般帯出可383.8//2階開架在庫 
2 花見川7180080884一般帯出可S383.8//開 架在庫 

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永山 久夫
2003
383.81
食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310010719
書誌種別 図書
書名 日本人は何を食べてきたのか (プレイブックスインテリジェンス)
書名ヨミ ニホンジン ワ ナニ オ タベテ キタ ノカ
著者名 永山 久夫/監修
出版社 青春出版社
出版年月 2003.2
ページ数  (枚数) 184p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
内容紹介 日本の食文化は「米」だけでは語れない。古代から現代にいたるまで、日本人がどのようなものを食べてきたのかを解き明かす。食材や調理法に限らず、竃、包丁といった調理道具や作法の歴史についての考察も試みる。
件名1 食生活-歴史



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