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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第10巻(日常の食)

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
著者名 石川 寛子/監修
出版社 雄山閣出版
出版年月 1997.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100424999一般帯出可383.8//102階開架在庫 
2 8200016314一般帯出可383.8//開 架在庫 

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芳賀 登 石川 寛子
1997
383.81
食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010503174
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化 第10巻(日常の食)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者名 芳賀 登/監修
著者名 石川 寛子/監修
出版社 雄山閣出版
出版年月 1997.4
ページ数  (枚数) 10 350p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名1 食生活-歴史



内容細目表:

1 近世初頭の一公家の贈答   言経卿記を通して   17-33
中嶌 邦
2 幕末のさる大名家の「御献立帖」
宮腰 松子
3 農村の食生活   江戸末期信州伊那郡前沢村小輪田の一事例   53-77
向山 雅重
4 江戸における飲料水と食料の供給   81-110
石川 寛子
5 米沢の食生活   111-137
高垣 順子
6 弁当今昔物語
吉川 誠次
7 『東海道中膝栗毛』に見る食文化   153-167
松下 幸子
8 江戸の酒と料理
芳賀 登
9 酒と政治   綱吉政権期のばあい   195-207
塚本 学
10 茶所と社寺参詣   其の実態と変遷   209-225
菊池 武
11 江戸末期の菓子普及状況2   第2報 馬琴日記にみえる菓子について   227-236
江後 迪子
12 江戸末期の菓子普及状況2   江戸時代の食費
吉川 誠次
13 飲食物の収支計算   269-305
宮内 輝武
14 移行期の長州における穀物消費と人民の常食
西川 俊作
15 明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕
松山 利夫
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