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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海を渡ったスキヤキ 

著者名 グレン・サリバン/著
著者名ヨミ グレン サリバン
出版社 中央公論新社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105596056一般帯出可383.8/サリ/2階開架在庫 
2 美 浜1103620247一般帯出可383.8/サリ/開 架在庫 

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2019
食生活-歴史 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801830255
書誌種別 図書
書名 海を渡ったスキヤキ 
書名ヨミ ウミ オ ワタッタ スキヤキ
副書名 アメリカを虜にした和食
著者名 グレン・サリバン/著
出版社 中央公論新社
出版年月 2019.11
ページ数  (枚数) 238p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-12-005250-7
分類記号 383.853
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)



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