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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

モダン・ブリティッシュの秘密レシピ 

著者名 トレバー・ブライス/著
著者名ヨミ トレバー ブライス
出版社 日本放送出版協会
出版年月 2002.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102719555一般帯出可596.23/ブラ/自動書庫在庫 入庫中

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2002
2002
596.23
料理(西洋)-イギリス 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210054743
書誌種別 図書
書名 モダン・ブリティッシュの秘密レシピ 
書名ヨミ モダン ブリティッシュ ノ ヒミツ レシピ
副書名 オリジナル保存食と新イギリス料理
著者名 トレバー・ブライス/著
出版社 日本放送出版協会
出版年月 2002.6
ページ数  (枚数) 95p
大きさ 28cm
分類記号 596.23
内容紹介 新進気鋭のシェフ、トレバー・ブライスが提案する保存食とモダン・ブリティッシュ料理。素材の味を引き立てるスパイス使いが新しいオリジナルのジャムやフルーツのシロップ漬け、ピクルスなどが家庭で手軽に楽しめます。
著者紹介 「バラクラ・モダン・ブリティッシュ・レストラン」ヘッド・シェフ。日本におけるモダン・ブリティッシュ・フード紹介の第一人者として活躍。
件名1 料理(西洋)-イギリス
件名2 食品保存法



内容細目表:

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