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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードテック革命　

著者名 田中 宏隆／著
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ
著者名 岡田 亜希子／著
著者名 瀬川 明秀／著
出版社 日経BP
出版年月 2020.7

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1 中　央9105648090一般帯出可588.0//２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801892084
書誌種別 図書
書名 フードテック革命　
書名ヨミ フード テック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者名 田中 宏隆／著
著者名 岡田 亜希子／著
著者名 瀬川 明秀／著
出版社 日経BP
出版年月 2020.7
ページ数　　（枚数） 399p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-296-10671-4
分類記号 588.09
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。
件名1 食品工業
形態に関する注記 付:図(1枚)
発売者 日経BPマーケティング(発売)



内容細目表：

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