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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図解さかな料理指南　(The new fifties)

著者名 本山 賢司／著
著者名ヨミ モトヤマ ケンジ
出版社 講談社
出版年月 1999.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲　毛3102608760一般帯出可596.35//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010824930
書誌種別 図書
書名 図解さかな料理指南　(The new fifties)
書名ヨミ ズカイ サカナリョウリ シナン
叢書名 黄金の濡れ落葉講座
著者名 本山 賢司／著
出版社 講談社
出版年月 1999.11
ページ数　　（枚数） 221p
大きさ 19cm
分類記号 596.35
内容紹介 楽にさばいて、おいしく食べる-アジやイワシから変わり者の地魚まで、新鮮な魚の旬と見分け方、さばき方をイラスト入りで解説。おすすめの全国市場ガイドや、魚料理のレシピも多数収録する。
著者紹介 1946年北海道生まれ。イラストレーター・作家。著書に「焚火料理大全」「スケッチ気分ぶらり旅」ほか。
件名1 料理-魚



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