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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

イタリア食紀行　(中公新書)

著者名 大石 尚子／著
著者名ヨミ オオイシ ナオコ
出版社 中央公論新社
出版年月 2025.4

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1 中　央9106021670一般帯出可S612.3/ｵｵ/２階開架貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802344843
書誌種別 図書
書名 イタリア食紀行　(中公新書)
書名ヨミ イタリア ショクキコウ
叢書巻次 2853
副書名 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
著者名 大石 尚子／著
出版社 中央公論新社
出版年月 2025.4
ページ数　　（枚数） 7,264p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-12-102853-2
分類記号 612.37
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
著者紹介 兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
件名1 イタリア-農業
件名2 食生活-イタリア
件名3 料理(西洋)-イタリア



内容細目表：

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