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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩の博物誌　

著者名 ピエール・ラズロ／著
著者名ヨミ ピエール ラズロ
著者名 神田 順子／訳
出版社 東京書籍
出版年月 2005.2

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1 中　央9102354490一般帯出可669/ﾗｽ/２階開架在庫 
2 緑6100864032一般帯出可669//開　架在庫 
3 花団地7200758400一般帯出可669//開　架在庫 
4 泉5600562507一般帯出可669//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510010151
書誌種別 図書
書名 塩の博物誌　
書名ヨミ シオ ノ ハクブツシ
著者名 ピエール・ラズロ／著
著者名 神田 順子／訳
出版社 東京書籍
出版年月 2005.2
ページ数　　（枚数） 247p
大きさ 20cm
分類記号 669
内容紹介 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
著者紹介 1938年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。
件名1 塩
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Chemins et savoirs du selの抄訳



内容細目表：

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