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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

30人前150人前〜作る大量調理のコツ　

著者名 小宮 真弓／著
著者名ヨミ コミヤ マユミ
出版社 徳間書店
出版年月 2023.6

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1 中　央9105882389一般帯出可596.5/ｺﾐ/新刊新着本貸出中 
2 幕張西1400876542一般帯出可596.5//新刊新着本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802162470
書誌種別 図書
書名 30人前150人前〜作る大量調理のコツ　
書名ヨミ サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル タイリョウ チョウリ ノ コツ
副書名 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
著者名 小宮 真弓／著
出版社 徳間書店
出版年月 2023.6
ページ数　　（枚数） 104p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-19-865643-0
分類記号 596.5
内容紹介 家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。
著者紹介 ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。
件名1 給食
件名2 料理
注記1 QRコードは動画投稿サイト(YouTube)へのリンク。



内容細目表：

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