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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

日経エンタテインメント!

巻号名 2023年11月号(No.320)
刊行情報：通番 00415
刊行情報：発行日 20231004
出版者 日経BP社

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2 緑6180748177一般雑誌帯出可ZB08//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000110112574
書誌種別 図書
書名 日本の家庭料理独習書　
書名ヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ドクシュウショ
著者名 土井 善晴／著
出版社 高橋書店
出版年月 2001.12
ページ数　　（枚数） 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
内容紹介 煮つけ、照り焼き、てんぷら、蒸し物、お浸し、すし飯、吸い物、だし汁など、調理を基礎から学びたい人に向けて、家庭料理の基本75項目を解説。毎日のおかずから正月料理まで応用できる実践レシピ183品を紹介する。
著者紹介 1957年大阪生まれ。料理研究家・土井勝の次男。フランス料理・日本料理を修行し、92年「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。著書に「四季の魚料理」「土井善晴おかずのクッキング」。
件名1 料理(日本)



内容細目表：

1 エンタZ世代のシン・常識
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