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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味覚辞典 日本料理

著者名 奥山 益朗/編
著者名ヨミ オクヤマ マスロウ
出版社 東京堂出版
出版年月 2001.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102555247参考禁帯出R596.21//自動書庫在庫 入庫中
2 稲 毛3102887578参考帯出可R596//開 架在庫 

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ジョニー・ボール 水谷 淳
2018
410.2 410.2
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000110083467
書誌種別 図書
書名 味覚辞典 日本料理
書名ヨミ ミカク ジテン
版表示 新装普及版
著者名 奥山 益朗/編
出版社 東京堂出版
出版年月 2001.9
ページ数  (枚数) 414p
大きさ 19cm
分類記号 596.033
内容紹介 古来より伝わる食べものの素材、用語、料理名などについて、故事来歴や逸話・料理法、食べ方を解説。身近な食味の話題を満載。1984年刊の新装普及版。
著者紹介 大正7年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒。朝日新聞東京本社で事業開発室幹事、社団法人日本広告制作協会専務理事・事務局長等を務めた。編著書に「あいさつ語辞典」など。
件名1 料理-辞典



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